Гидравлический шприц для пищевой промышленности

Электронный колбасный шприц (наполнитель) предназначен для набивки колбасных оболочек при производстве различных видов колбасных изделий. Широко применяется на профессиональной кухне и на пищевом производстве. Позволяет работать как с натуральными (кишечными), так и искусственными (полиэтиленовыми и др.)  оболочками. В зависимости от того, какую колбасную продукцию необходимо  производить, выбирается и тип электронных наполнителей. Так, современная технология приготовления различных видов колбас предполагает использование гидравлических, механических, либо вакуумных шприцев. В крупных мясоперерабатывающих производствах наиболее эффективными являются модели гидравлических шприцев, которые применяются при производстве сырокопченых и вареных колбас.

Гидравлический шприц оборудован независимым масляным баком. Корпус самой машины изготовлен из нержавеющей стали, поршень и крышка из анодированного алюминия.

Конструкция наполнителя имеет идеально гладкое выходное отверстие, что предотвращает не только загрязнение, но и потерю цвета мясного фарша. Поршень максимально прилегает к неподвижному цилиндру, тем самым обеспечивая полную герметичность рабочей зоны и исключая попадания масла в сырьё. Он может быть легко снят для очистки или проведения ремонтных работ. Включение подачи поршня осуществляется коленным рычагом. После завершения набивки колбасной оболочки фаршем и достижения поршня верхней крайней точки цилиндра, поршень автоматически возвращается в исходное положение. Для контроля давления установлен манометр.

Как правило, в комплекте прилагаются 3 так называемые цевки или воронки стандартных диаметров, но в зависимости от производителя, есть возможность заказать иные цевки.

Помимо удобства в эксплуатации, основным достоинством гидравлических шприцев можно выделить высокую точность порционирования мясного фарша. Отсюда делаем вывод, что гидравлический шприц является незаменимым инструментом в пищевой промышленности.

This entry was posted in Гидромашины. Bookmark the permalink.